FIFO (İlk Giren İlk Çıkar) prensibiyle hammadde son kullanma tarihi denetimi, SKT yaklaşan ürünler için 'Günün Spesiyali' kurgusu ve sıfır atık restoran yönetimi.
Restoran sektöründe çöpe giden her gram gıda, doğrudan net kârınızdan eksilir. Akıllı SKT ve stok yönetimi ile israfı %30'un üzerinde azaltın.
1. FIFO (First-In, First-Out) Kuralının Önemi
Depoya önce giren hammaddenin mutfakta ilk olarak kullanılması ilkesidir. Depo giriş tarihlerine göre etiketlenen ürünler, bayatlama ve bozulma riskini minimuma indirir.
2. SKT Yaklaşan Ürünler İçin Dinamik Kampanyalar
MenuBu stok panelinde son kullanma tarihi 2-3 gün kalan taze süt, krema veya mevsimlik meyveler için işletmeler anında 'Günün Tatlısı' veya 'Şefin Özel Önerisi' menüsü oluşturup QR menüde en üst sıraya çıkartabilir.