Pazar Yeri Satışlarında Otomatik Stok Düşümü ve Hammadde Reçete Maliyet Analizi

Yemeksepeti, Getir, Trendyol veya salondan satılan her menüde et, un, peynir, kahve gibi hammaddelerin gramaj bazlı otomatik stoktan düşmesi ve fire kontrolü.

Restoranınızda Nereye Para Kaybettiğinizi Biliyor musunuz?

Yeme-içme sektöründe kâr marjlarının korunabilmesi doğrudan doğru reçete maliyet hesabı ve sıkı stok kontrolü ile mümkündür. Çoğu işletmeci ay sonunda cirosunu görür ancak hangi üründen ne kadar net kâr ettiğini, mutfakta ne kadar fire verildiğini veya porsiyon aşımı yapıldığını tam olarak hesaplayamaz.

MenuBu Reçete ve Stok Yönetim Modülü, satılan her ürünün arkasındaki hammaddeleri miligramına kadar otomatik olarak takip eder.

Reçeteli Stok Takibi Nasıl Çalışır?

1. Ürün Reçetesini Tanımlayın: Örneğin 1 porsiyon Burger için; 150 gr kıyma, 1 adet burger ekmeği, 30 gr cheddar, 100 gr patates tanımlayın.
2. Satış Kanallarından Otomatik Düşüm: Sipariş Yemeksepeti'nden, Getir'den, QR menüden veya salondan gelip onaylandığı anda ilgili gramajlar ana depodan anında eksilir.
3. Kritik Stok Uyarıları: Kıyma veya kahve çekirdeği belirlediğiniz asgari seviyenin altına düştüğünde sistem yöneticisine otomatik uyarı bildirimi gönderir.
4. Gerçek Tabak Maliyeti ve Kâr Analizi: Hammadde alış faturalarınız değiştikçe menüdeki her yemeğin güncel porsiyon maliyeti ve brüt kâr oranı otomatik yeniden hesaplanır.