Gramajlı ürün satışı, dilim pasta takibi, günlük bayatlama (fire) düşümleri ve tezgâh arkası kuyrukları sıfırlayan dokunmatik terazi entegrasyonu rehberi.
Pastane ve fırınlarda sabah ve akşam saatlerinde oluşan tezgâh yoğunluğunda saniyeler hayati önem taşır. Teraziye konan ürünün gramajını anında ekrana yansıtan MenuBu ile kasa kuyruklarına son verin.
1. Unlu Mamul ve Pastanelerde Yaşanan Temel Zorluklar
Klasik restoranlardan farklı olarak fırın ve pastanelerde hem adetli hem de gramajlı (kilo ile baklava, kurabiye, börek) satışlar aynı anda yürütülür. Ayrıca günlük üretilen yaş pasta ve tatlıların raf ömrü sınırlıdır.
2. Terazi ve Barkod Entegrasyonunun Avantajları
- Hatasız Gramaj Hesabı: Ürün teraziye konduğu anda dara otomatik düşülür ve tutar kuruşu kuruşuna adisyona işlenir.
- Dilim ve Bütün Pasta Stok Dönüşümü: Bütün bir pasta kesilip 8 dilim olarak satıldığında stoktan doğru orantılı hammadde düşümü yapılır.
- Gün Sonu Bayat ve Fire Raporu: Satılamayan ürünler tek tıkla fire olarak kaydedilir; böylece imalat reçeteleri optimize edilerek israf önlenir.